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 [原创] 风情厨房 - 蟹糊和龙虾粥 |
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[原创] 风情厨房 - 蟹糊和龙虾粥 -- 小泡泡 - (1663 Byte) 2006-5-17 周三, 06:51 (2341 reads) |
卜鹰
[博客]
头衔: 海归上将
声望: 教授
性别:  年龄: 49
加入时间: 2005/12/25
文章: 5933
来自: 北纬34.3度的一点
海归分: 894243
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作者：卜鹰 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
国内的红虾是克氏螯虾：节肢动物门甲壳纲十足目河虾科,原产中、南美洲和墨西哥东北部地区。先由美国移至日本,后从日本带至江苏,现长江中下游均有分布。
这种虾和真正的龙虾本质区别是其是淡水虾。
海产的龙虾最常见粤式的吃法是“一虾三吃”：刺身龙虾肉、葱姜龙虾螯、虾头粥。
其他菜系还有不同的“龙虾三吃”的菜式，我就不一一列举了。 
甲鱼蛋这个东西我还真没吃过，不过是好东西。据说：甲鱼蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。
河蟹的腿其实吃法很容易：把关节咬掉，沾点姜醋汁，轻轻一吸，蟹柳就出来了，相反，螯里的肉却不没这么容易吃到，用蟹钳又没这个比要。
蟹糊，这个算私房菜了。
作者：卜鹰 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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 [原创] 风情厨房 - 蟹糊和龙虾粥 -- 小泡泡 - (1663 Byte) 2006-5-17 周三, 06:51 (2341 reads) - 小泡泡真够狠 -- 笨猪塔克 - (326 Byte) 2006-5-18 周四, 04:22 (448 reads)
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