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上海南京路西藏路晋隆欧美大餐馆

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上海南京路西藏路晋隆欧美大餐馆 -- Diamondhorse - (10 Byte) 2006-2-09 周四, 06:33 (1117 reads)

johnnyzhang

头衔: 海归少尉

加入时间: 2004/02/23
文章: 31

海归分: 2493

标题: 该餐厅位于南京路/西藏中路西南角，原为精品商厦，现已拆除，目前为下沉式广场即地铁1号线和2号线的换乘点 (345 reads) 时间: 2006-2-09 周四, 16:17

作者：johnnyzhang 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

在二十至四十年代上海的番菜馆中,尤以一品香、晋隆和大西洋三家最为有名,相对而言规模也较大，三家在获得“名气”方面各有千秋。

一品香是其中最早开张也是规模最大的一家，那是当时一家挺有名的旅馆，番菜馆附设在旅馆底层，和当年的“红灯区”相距很近，因此光顾这里的青楼女和狎客占了很大比率。大多数西菜馆中的规矩是不能召妓陪酒的，也不能猜拳行令，但一品香中却无此规矩，这样便引来了更多“花界”中人和狂蜂浪蝶，使生意愈加兴旺。

晋隆番菜馆开设在南京路长浜路转角处，即前些年的精品商厦的原址。这家菜馆的菜肴在用料精细和烹饪火候上都要比另外那两家略胜一筹。

大西洋开设在福州路云南路口，在天蟾舞台对面，在三家名店中存在的时间最长，直到1956年方才结束营业。那年公私合营，大西洋西菜馆改为印度咖喱饭店，供应的咖喱鸡饭很有名，价格也颇便宜，这里便成为面向大众的餐馆。以后又改成回族清真饭店，存在了不少年。
抗战胜利之后，随着到川滇等内地去的上海人大批回乡和美国军队到达上海，西餐馆如雨后春笋般纷纷开张，虽然所供应的西菜中都带有些中国化的味道，但已不是当年的那种制作精细，中西合“味”的“番菜”了。

作者：johnnyzhang 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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