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[转帖]顶级酒庄加持法有机酒渐普及

cbp

头衔: 海归少校
声望: 学员
性别: 性别:男

加入时间: 2005/02/12
文章: 768
来自: 加拿大
海归分: 11291

标题: [转帖]顶级酒庄加持法有机酒渐普及 (1449 reads) 时间: 2012-3-27 周二, 02:16

作者：cbp 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

有机酒在法国愈来愈普及，法国波尔多索甸（Sauternes）酒区的1间特级酒庄（grand cru），才刚获得官方AB有机农业认证标章。
芝路酒庄（Chateau Guiraud）2011年份葡萄酒将是索甸酒区第一个拥有此认证的顶级索甸甜酒。芝路酒庄的其中1位老板普兰提（Xavier Planty），约在15年前首先展开有机栽种的实验。
这种白葡萄甜酒由赛蜜蓉（semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种混合酿成，在法国西南部波尔多地区的酿造历史已有数百年，不过现今的生产方式不使用人工杀虫剂，也不使用肥料及除草剂。
这一切都始于1996年，普兰提当年发现，他已受够在玉米田和私人的15公顷葡萄园不断使用化学药剂。
2年后，他的1位毕生在农田种植上使用化学药剂的友人死于癌症。因此，他下定决心以“不同方式耕作”。
他最初以12公顷的葡萄园实验，以熟悉有机作业，过程中遭遇一些挫败。
然而，在与农业工程师的合作之下，他将液态肥料施洒在自然生长于葡萄树周围的草本植物上，开始“使土壤再生”。
普兰提说：“我们不在土壤上施用肥料，而是施用细菌。有机很容易。”
他说，包括霉菌在内的危险都受到严密监控，且长期天气预报也让他有时间计划预防措施。霉菌在19世纪几乎摧毁法国葡萄园。
他说：“重新看到动植物回来，真是令人难以置信”，“看到很久没见的各种蝴蝶和昆虫”，让他欣喜不已。
统计发现，芝路酒庄100公顷葡萄园中有635种不同种类的昆虫，远多于“传统”葡萄园的200种。

作者：cbp 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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