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主题: 老调重弹之 it's closer to heaven (Tahoe +Yosemite)（有照片有导游图）

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老调重弹之 it's closer to heaven (Tahoe +Yosemite)（有照片有导游图）

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我早说过，“安粉”一定是可以做出美味来的，再加上乐总管的，看来螃蟹饭后记有人了。 -- 作品之外 - (23 Byte) 2010-10-11 周一, 13:56 (451 reads)

emperorfan
[博客]

年龄: 51
加入时间: 2010/02/05
文章: 2008

海归分: 814623

标题: 低手的总结，吃着不如吃不着，自己打分：80 (346 reads) 时间: 2010-10-12 周二, 11:21

作者：emperorfan 在行行摄摄发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

吃着我觉得自己的离预期和原作有差距

－米饭比较关键，尤其是香甜晶莹的效果，比较考验对煮饭的
应变能力。我用了新的大三元丝苗米，好象不正宗，
在新米，新锅（炒菜的尖底非煮饭的平底）的变化下，有点困扰
所以，我原该用平时的红国宝+15％糯米+10％籼米和平底深锅保险些

－女士在炸蟹时小心，油莫太热，蟹手脚可能爆裂溅油。可70％热一起下锅，捞捞就行了。

－我不太享受腰斩活蟹，给丫涂脂抹粉的过程。幸亏蟹不错，否则太麻烦。我用了１／３蟹玩蟹饭，剩下还是蒸了，并且蒸的吃起来简单。
兰蟹毕竟不是软壳蟹,

－爱吃蟹的同学，您还是蒸了沾姜醋，别玩票

－炸过收紧了，可以放心多煮会，让芡汁充分融味。

咱这属于给跃跃欲试的友情提醒，caveat emptor：
这蟹饭，有点要应变的煮饭火侯。

作者：emperorfan 在行行摄摄发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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老调重弹之 it's closer to heaven (Tahoe +Yosemite)（有照片有导游图） -- emperorfan - (8853 Byte) 2010-10-11 周一, 13:21 (4055 reads)

thanks, i have been lake tahoe skating twice years ago -- nflfan2007 - (50 Byte) 2010-10-13 周三, 03:46 (471 reads)

你也是因为有小孩了吧，再过２年，他就陪你看NFL喽 -- emperorfan - (153 Byte) 2010-10-13 周三, 10:10 (369 reads)

多谢大家加星，并求教个问题, 送 1000归分 -- emperorfan - (1419 Byte) 2010-10-12 周二, 11:53 (544 reads)

多谢楼下二位，长知识了，分已送到 -- emperorfan - (0 Byte) 2010-10-12 周二, 22:04 (389 reads)

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我早说过，“安粉”一定是可以做出美味来的，再加上乐总管的，看来螃蟹饭后记有人了。 -- 作品之外 - (23 Byte) 2010-10-11 周一, 13:56 (451 reads)

低手的总结，吃着不如吃不着，自己打分：80 -- emperorfan - (369 Byte) 2010-10-12 周二, 11:21 (346 reads)

天使之城 -- emperorfan - (319 Byte) 2010-10-11 周一, 13:31 (380 reads)

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