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红

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呵呵, 小TA同鞋 -- wiser56 - (29 Byte) 2008-8-26 周二, 00:01 (295 reads)

tahiticn

头衔: 海归列兵
声望: 讲师
性别: 性别:男

加入时间: 2008/01/02
文章: 362

海归分: 165

标题: 生物化学还有待提高 (251 reads) 时间: 2008-8-26 周二, 08:17

作者：tahiticn 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

呵呵，我也是学来的，以前也喜欢这么拌着吃。

单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

但是黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

顺便提醒一下楼下同学，吃鱼的时候最好不要同时吃绿叶菜。因为鱼肉含有组织胺，绿叶菜多数富含亚硝酸盐，组织胺和亚硝酸盐在胃内形成亚硝胺，这是一种强烈致癌物。不过维生素C可以破坏这个合成过程，如果你这么吃了，最好饭后服维生素C。

作者：tahiticn 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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