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主题: 北京吃喝玩乐系列：北京的五家老四合院饭店

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北京吃喝玩乐系列：北京的五家老四合院饭店

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北京吃喝玩乐系列：北京的五家老四合院饭店 -- 安普若 - (3938 Byte) 2003-8-02 周六, 18:23 (3080 reads)

安普若
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标题: 北京吃喝玩乐系列：新红资（Red Capital Club）客栈和餐厅 (1232 reads) 时间: 2003-8-02 周六, 18:26

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

新红资（Red Capital Club）客栈和餐厅

号称中南海跳槽厨师掌杓﹑沙发俱是中南海不要的苏联古董。

新红资餐厅

位于东四九条，一个有２００年历史的四合院内。

这里的原主人是正白旗人，这里也曾是满州国复辟时的秘密联络处。四合院的翻修，每一部分都有传统建筑专家指点，故宫的瓦匠，恭王府的木匠，颐和园的画匠。每一块砖都是人工切割的，屋顶上不使用水泥或钉子，仅用夯实的泥土。

院内３００岁的枣树枝繁叶茂。秋天，树上挂满红色的果实,餐厅用它熬出原汁原味鲜美的红枣汤。“新红资俱乐部”的小厨房可以做出地道的“中南海”菜。“中南海”菜其实就是寻常百姓家中的普通菜，也是中央领导人爱好的菜。在烹饪技术高超的厨师手下，那些普通的菜式变得美味无比。

每一样菜都有它的故事，餐厅的菜单“包含了５０年的历史”。有几位帅来自辣椒之乡的四川和湖南，就有了“元帅虎皮尖椒”，辣得你嘴唇冒火。“小平陈皮鸡”，盘上摆饰两只猫，一黑一白，因“不管白猫、黑猫，能捉耗子就是好猫”这句话而来。

刘伯承元帅最喜欢的是“云南香竹皖鱼”，一道来自云南的菜。这道不带骨刺的鱼，撒满了茴香、胡荽以及其它香料和小葱段，夹在两片竹网中间用炭去烤，香味难以形容。红军长征路经云南的时候，当地居民做这种鱼给他和部队吃。

饮料名称也挺有意思，但并不代表干部的爱好。“长征”喝了长夜的酒也会走长路回家。“黑猫&白猫”所有的猫都喜欢舐含有ｋａｈｌｕａ和ｃｏｎｔｒｉｅａｕ的牛奶。

新红资客栈（Red Capital Residence）

新红资俱乐部客房部于2002年7月1日开张。与“新红资餐厅”只隔几条胡同，位于东四六条的一个四合院内。这里原本是一位建国元老的私宅，经过一年的精心修缮，完整地保持了正宗四合院的风貌。

紧闭的紫红朱漆大门儿，门口没牌没号。伸手按左门框上那个小小的奶白色门铃，一个身穿大红锦花旗袍，梳着中式盘头的女子，来开门，引路进入这幽静的深宅古院中。
踏入院门，第一个装饰品是一把剑，嵌入地表。这是仿制品，真品据说是军阀孙殿英东陵盗宝所得的“九龙宝剑”，乃乾隆爷心爱之物。向右拐到酒吧和雪茄屋，给你的感受是仿佛置身于五六十年代的中南海，回到建国初期的感觉。这里的很多东西都来自中南海：地板上的瓷砖是建国初期的，那些旧扶手椅子曾在中南海的客厅服役。屋中一台巨大的老式落地收音机是周总理用过的；挂在那里的古旧窗帘曾经是挂在毛主席卧室里的；里面的四把旧沙发就是著名的决策椅，周恩来，陈毅，聂荣臻，彭德怀就曾经常坐在这里接见客人或开会讨论国家大事。在房间的上空，就可以看见中南海才挂的五星灯。５件５０年代熊猫电子厂的收音机，以前是专供高层领导人用的。《毛泽东选集》、《邓小平选集》，斯诺等有关共产主义的书籍整齐摆在书架上。

新红资客房的家具，包括台灯等，都是古董。还有许多有神秘色彩的对象，是老板自己收藏的。这些摆设能使你看到中国历史：从清代到建国初期的五六十年代。你可以凭自己的心情和感觉来挑选哪一个时期的房间。

这个宅子里的客房一共也只得五间，两个单人的，三个双人的。每间都有着独特的说法。

宅子中间的正房是双人间：叫“主席套房”，完全按照毛主席在中南海丰泽园的卧室来收拾布置：床格外大，因为主席喜欢一半来放书，一半来睡觉。在墙上的书橱里放了主席最爱的《三国演义》、《水浒传》、《毛泽东评点二十四史》等书籍。在茶几上，摆了几张黑白明信片，还有主席的各种珍贵的留影，其中有三位很特殊，分别是他的三位夫人：杨开慧，贺子珍，江青。

正房左右的耳房分为“西贵妃阁”和“东贵妃阁”的双人间。“东贵妃阁”里那张清代乾隆年间的金丝楠木床，床架上的镂空雕刻很见功底和年代，刻的是一双凤凰。床架上还有许多葡萄和葫芦，是多子多福的象征。另有两把明代的太师椅，木料与做工的考究带来落座时特有的舒适典雅。

“西贵妃阁”的大柚木床就更有典故；是清朝同治年间一位贵妃的私物，床架上刻满了蝙蝠与柿子，寓意多福多子。床两边的镜子就在那里清晰无声地映照与见证了这位尊贵女子独处在香房中的寂寞与盛放的青春红颜。

院中另外两间，西厢和东厢，是两个书房风格的单间，单人间里一个名为“斯诺房”，一个叫做“韩素音房”。斯诺房当然是为了怀有温柔情致和人文思想的男主人而备，书桌上搁了一台老式打字机，打字机内夹了一张纸，“红星照耀下的中国”。

“韩素音房”的格调，就依着这位五六十年代浪漫的著名女作家而设了：她的《ＢｉｒｄｌｅｓｓＳｕｍｍｅｒ》的封面挂在墙上。推门而入，只觉得满眼的清丽淡雅，闲适。
新红资每天提供给每一间房客一则有关周围历史的小故事,还有详细的地图，注明附近名人的私宅。

要住房需提前一个星期预订，若订不到房就只有再等。客人来了少住一两天，多则十天半个月。来这里的人多半都是外宾，尤其喜欢这里到了夜晚的时候，酒格外醇香，月光透过院子上空的树影散了下来，心已未饮先醉。

酒吧

院落中的地下防空洞中设有酒吧。这里的摆设都遵循建国初期的风格。地窟酒吧有许多文革时期的纪念品——红卫兵臂章、书包、帽子、水壶等等。墙壁上装饰着戏剧《红色娘子军》里的枪等道具，更营造出浓郁的文革的气氛。在一个角落，设有一个小小“电影院”,一台放影机,还有一堆中国名片。来住的客人常常要在里喝酒说话到了午夜才回房睡去。

地址：东城区东四六条9号

电话：（86-10）64027150

房间价格：房价：双人房：USD148元/天；单人房：USD100元/天；

房价和服务都是五星级的标准，早餐预备的是中式餐点小菜。

特别推荐：酒水是这里的一大特色。“林彪飞机”；“红谷之梦”；“黑猫白猫”，都是独家密配。而酒后点燃一只新红资雪茄更是另一种消遣。

备注：新红资雪茄：平均78元/支；新红资鸡尾酒：平均88元/杯（人民币）。

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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