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海归草
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作者：海归草 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
一、东坡肉是杭州第一名菜，所以你不要去抢哦。
杭州其它传统名菜还有：西湖醋鱼、西湖莼菜汤、龙井虾仁、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹等等。
二、上海菜其实包罗很多的风格，有一百年的兼容并收历史。苏州离上海最近，所以被上海菜偷去的很多。其实浙江菜也都进入了上海菜这个大帽子。上海菜并且受京菜、粤菜、西餐、素菜等的影响。上海菜，跟上海人一样，来自五湖四海，与时俱进，天天变样。上海鼎盛时期最有名的新派上海菜（如同海派京剧一样性质）是：贵妃鸡。
而传统的本帮菜只是上海菜的一小部分了。最有名的是：松江鲈鱼！（旧时与莼菜、茭白并列为江南三大名菜。）
其它，如真如羊肉、南翔小笼，你知道吗？
三、苏州菜最知名的应该是：松鼠厥鱼（应该是鱼+厥），已经有三百多年的历史了。
以前沪宁线上的名品依次是：苏州豆腐干、无锡肉骨头、常州萝卜干、镇江香醋、南京板鸭。苏州也是上海人归天休息的地方。
现在苏州是光出GDP的地方，在西方和上海的双重阴影之下，没有自己的文化了。。。SIGH
作者：海归草 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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