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主题: 北京吃喝玩乐系列：【漂亮照片】泰越餐厅昆仑饭店－芭蕉别墅泰越餐厅（转贴）

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北京吃喝玩乐系列：【漂亮照片】泰越餐厅昆仑饭店－芭蕉别墅泰越餐厅（转贴）

安普若
[博客]
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头衔: 海归元勋
声望: 大师
性别: 性别:男

加入时间: 2004/02/21
文章: 26038
来自: 中国美国的飞机上
海归分: 4196257

标题: 北京吃喝玩乐系列：【漂亮照片】泰越餐厅昆仑饭店－芭蕉别墅泰越餐厅（转贴） (5034 reads) 时间: 2007-3-09 周五, 03:07

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

Ma Chèrie Thai-Vietnamese Restaurant[/img]
Ma Cherie Restaurant Kunlun Hotel

泰越餐厅昆仑饭店－芭蕉别墅泰越餐厅

https://www.hotelkunlun.com/chinese/ctjb7.htm

海岩的得意之作中有个“越南餐厅”，他特意打造了一所“芭蕉别墅”：热带风情的茅草天棚、竹木栅栏、绿色乔木与欧式镏金吊灯、路易风格的家具，互为辉映着相处一堂。坐在这里，喝一杯法国干邑，不免会想到这是《情人》给他的灵感。

纯正的越南风味．也有泰国特色莱。规模较大（营业面积约336.88平方米），档次很高．感觉就像从越南的热带丛林里搬来的一座别墅．豪华且洋溢着异域风情。大厅中央有乐坛．进餐时可领略优雅的现场音乐。

越南菜的形式和中国菜十分接近，在热菜之前也习惯上一些冷盘，像虾球、香芋夹肉，蘸上多种特制的调料，都十分可口。尤其是一种炸春卷，以虾、肉和香料为馅，用碧绿的生菜叶包着吃，鲜美而不油腻，极有特色。越南的咖喱不及泰国，但也颇为香浓，用来炖鸡炖肉都不错，甚至还可以炖鱼，不过这种做法并不常见。

在越南更有代表性的烹鱼方法，是用蕉叶裹鱼，糊泥烧熟。这种鱼蕉香浓郁，鲜嫩可口，和我们的叫化鸡颇有一拼。香焗大头虾是这里，也是越南的一道名菜。在生菜叶、牛油、蒜茸的共同作用下，越南特有的大头虾极为鲜香。

由来自越南胡志明市的名厨甄志华先生主持烹饪，它的好多原材料都是从越南直接空运过来，可谓“原汁原味”。那湄公河里的大头虾，足有七寸长，半斤多重，还有蔬菜香茅（看上去像蒜苗，但不是蒜苗）、小辣椒、酸子等。

招牌菜：白雪皇（258元／斤）．湄公河大头虾(128元／只)（越式烤大头虾），香烧蔗虾（看上去像是一小段香蕉，黄橙橙的薄皮下是鲜
嫩的虾肉，中间是甘蔗）、越南春卷(26元)、葡萄叶牛肉卷、大虾酸汤（酸甜酸甜，带有水果味）。

特别推荐：用红薯、红葱头、蘑菇、蒜茸、啤酒、鱼露等辅料烹制出的啤酒鸡与法式面包搭配食用，风味极佳。

人均消费：180元啤酒最低：38元／瓶茶水：15元／位

地址:：朝阳区新源南路2号昆仑饭店内
电话：65903388—5697

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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