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也说北京希尔顿和路易斯安娜餐厅

海龟海不龟

头衔: 海归中尉

加入时间: 2005/10/13
文章: 17
来自: 费城，北京，上海及东南亚
海归分: 4251

标题: 也说北京希尔顿和路易斯安娜餐厅 (2456 reads) 时间: 2005-11-16 周三, 00:59

作者：海龟海不龟 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

《熏火鸡》新的一章发表了（好文！）。文中大量篇幅提到了北京希尔顿和路易斯安娜餐厅。因北京希尔顿也是在京我的常住之地，所以在此也写几笔与“吃喝玩乐”的朋友交流一下。

北京希尔顿的位置（北京机场的“的哥”不这么认为，他们不愿意拉，因为路程太短），服务和氛围一直是我喜爱的。从去年开始，饭店下重金对饭店进行了重新装修（照片已贴在前文中）。新客房的设计很不错。可今年二月试住时发现其施工质量极其恶劣，我当即找到一主管经理，严厉地指出应该马上换施工队，否则以后老客人不会来柱，饭店的$15M将打水漂。后来听说是换施工队了，这次来住已基本上没发现什么问题。

大堂里的三个穿古装的女孩演奏倒是认真，不过从来没什么表情。不过听音乐就是了，盯着人看干嘛？酒吧里晚上有菲律宾乐队演出，有没有客人都得唱着。

言归正传，路易斯安娜餐厅是饭店引以为骄傲的一个亮点。多次被国内外的专业杂志点评品过，也得到过各种奖项，是在东三环上和Flo (福楼)及ARIA齐名的高档西餐厅。可是Dan Segall主持的Cajun Food, 我总觉得形似神不似。Gumbo永远没有新奥尔良那儿的那么味正辣爽。还有在新奥尔良可以吃得撑死的生蚝，这儿也很少有。反正我是没吃上过。如果有兴趣，饭店每周末组织住店客人与小Dan一起去逛菜市场，采购菜的主料。要小Dan用北京菜市场的东东整出Cajun菜也是有点难为他了。今年年初的一个晚上，由于下雪，公务活动取消，只好一人又到“路易斯安娜餐厅”“被迫”用餐一次。服务生Peter从开始就就用英文招呼，人家有兴，我也就不好将中文了。等菜期间还给我送上英文报纸。这里服务比较规范，主菜上来后，Peter 还来问过有无不妥。不像多数中餐厅，上了桌的菜，就是它了。（除了那些“请X总给我们的菜提点建议”的客套）。另外，酒店里以前那家不错的日餐厅，装修后已不存在了。

作者：海龟海不龟 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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