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北美创业实例: 森美集团力做中西食品文化桥梁 ZT

dongbeilaoge
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头衔: 海归上校
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标题: 北美创业实例: 森美集团力做中西食品文化桥梁 ZT (1534 reads) 时间: 2005-1-08 周六, 10:22

作者：dongbeilaoge 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

“我们要告诉八方四海的人，中国食品不是很神秘，也不是他们想像的卫生条件不好、很不重视形象和包装。”在刚刚结束不久的2004年第四届南北杂货展上，森美集团董事长吴维定接受多维时报记者采访时这样说，“其实很多人都喜欢中国食品，但却了解得很有限，我们做食品这一行已经50多年，希望森美本身能成为一座桥梁，沟通食品文化，得到西方主流更多的认同。”

记者来到森美集团地处纽约新州交界的总部采访时，亲眼看到了他们占地12万尺的仓库和现代化的经营管理设施。森美最近在曼哈顿刚刚参加了一个大型的食品展示会，把华人的食品介绍给了包括美国、欧洲、犹太、西班牙、印度等各个族裔的食品批发商，吴维定说：“通过这样的渠道把亚洲尤其是中国的食品介绍给世界，是一件特别让人高兴的事情，也是森美多年来一直致力在做的。”

森美集团董事长吴维定希望森美本身能成为一座桥梁，沟通食品文化，得到西方主流更多的认同。

创业之初：展览会上没人理

从一张办公桌，一部打印机和一只算盘开始，从1948年的“森美工业公司”到“森美进口公司”，森美的创始人和首任董事长陈霖就这样开始了在纽约经营起食品进口，可谓白手起家。

森美刚开始时在美国代理的一些品牌只有有限的几种，包括台湾进口的“梅林”罐装蔬菜、水果；香港进口的冻虾，法国进口的罐装蘑菇和“福龙”品牌包装的茶包，后来才逐渐扩大了产品类别，进口的食品种类和数量都在上涨，到1965年的时候，森美进口公司在纽约第八大道上和第十街附近租了一栋四层楼的仓库，1975年在曼哈顿下城格林威治街491号购下森美进口公司自己的第一家仓库，为森美今后的发展奠定了基础。
https://www.chinesemedianet.com/archive/DSC01245senmei007.jpg并在富有中国特色的门厅中悬挂陈先生的座右铭“不求花开一时艳，但求根固树常青”。这也是森美一贯的精神和品质的来源。

从那时起，已经有了一定实力的森美就开始瞄准主流的食品市场了，吴维定说，陈霖先生曾经把森美代理的华人食品拿到美国主流的食品展览会上去，“但是，那个时候我们的产品没人理。”说来让人生气，几十年前，美国的华人少之又少，华人的产品更是凤毛麟角，所以诺大的展厅中很少有人光顾。

陈霖也曾想过与主流的超市以及食品厂家联系，同样受到了莫大的阻力，吴维定说：“提着样品去见面，等上两个小时，最后只给2分钟的见面时间。”看着“比美国人的东西好吃多少倍”的产品无人欣赏真是很气，不过气归气，也正是从那个时候起，森美进口公司的就埋下了要让这些美国主流的人认识和接受华人的食品的愿望，在做有限的东方人市场生意的同时，他们也一直牢记着这个愿望。

走进森美的仓库，感觉井井有条，高高大大的开架贮存和冷冻、冷藏、空调储藏设备等，全部划分整齐，不同的库存和取货部门忙碌的升降机和运货车，让人看到这家公司热热闹闹蓬蓬勃勃的状态。

也算半个文化工作者

如今，森美进口公司代理的产品来自五六十家供应商，共3000多种产品，其中包括很多家喻户晓的品牌，比如台湾的兰记、芗园、郭元益、伊莎贝尔，中国大陆的康师傅、五丰、功德林，香港的新顺福、寿桃牌，新加坡的康元、金麒麟、中华，加拿大的狮牌、意大利的车利奥和自创品牌的陈福记、森昌隆及如意牌。这些都是1997年吴维定接任森美进口公司董事长后，在陈霖先生奠定的基础上，开发出的一些知名品牌。

1976年，吴维定自香港大学毕业以后，移民来美。他从森美基层作起，业务实务两方面共进，同时在纽约大学学习工商管理硕士课程。

1995年，森美的产品打进美国连锁超市Path Mark后,他们又相继把产品推进到Shoprite, Wal-mart, Whole food等一系列美国连锁店。

吴维定告诉多维记者，除了打进这些美国连锁点以外，他们代理的一些货品也已经进入美国的餐馆业及生产行业，美国其他族裔的食品特色中已经融进了东方材料，一些厨师对有东方特色的调料相当感兴趣，其中一些调料甚至成为“大厨的最爱”(“Chef's Love”)，这确实是令人十分自豪的事情。

“我们其实不仅仅是在做食品的工作，也算半个文化工作者。”吴维定爽朗地开着玩笑，“食品是最富有亲和力的东西，它能带动主流文化对东方文化的好奇，促使他们更多的去了解华人的习惯和风俗，乃至中国各地方不同的文化特色。”北方的面食，南方的米糕，潮州的米粉，广东的海鲜，傣族辣辣甜甜的口味，四川的麻辣口味，这些，老美难道不认为是华人的文化吗？

不过，想做好一座桥梁可不是件容易的事，尤其面对的是“众口难调”的食品课题。森美近年来可没少在这上面花力气，大到销售范围人口调查，小到每种产品的不同口味反应，他们都做了详细的市场研究。

吴维定信手拈来的一个例子：印度人喜欢吃薄饼，但是口味和华人不完全一样，在葱油饼的基础上中加些牛油和新鲜洋葱等品种，不但印度人喜欢，连喜欢奶油的法国人和俄罗斯人都爱吃。这种市场反馈和调查让他们紧紧抓住了消费者的口味，还整理出一套美国人和其它族裔的人对什么食品感兴趣。

现在他们的一些调料和酱油已经是美国家庭都很喜爱的美味了，家庭主妇们在Path Mark等超市的中国专区中，除了有这些产品的介绍，还发现它们的使用方法直接和“水饺”“炒面”等挂钩。

为了将两岸三地及世界各地的东方食品及杂货分门别类向中外人士做完整的介绍，森美进口公司于1993、1996及2002年曾分别举办三届“南北杂货展”获得各界热烈的回响，今年便再度举办第四届。

今年的第四届南北杂货展是森美庆祝创业半世纪的盛事，所以诚挚邀请业着共享盛举，共有35家知名代理商参展，一些知名品牌如李锦记、维他国际集团、顶新集团、万字集团等都摆出展台，将最好的货物和新产品介绍给来宾。许多食品的试吃展台围满了感兴趣的朋友，一些商家还应用电脑和短片的形式介绍公司和一些食品的制作方式，现场展现制作各种珍珠奶茶，如何使用调味品，吸引了很多人的目光。

35家知名南北杂货代理商参展，其中一些知名品牌如李锦记，维他国际集团，顶新集团，万字集团等都摆出展台，杂货展热闹非凡。

来自中、台、港、韩、日、泰、菲、印、欧美各地的杂货品，还特选最新及精选的商品提供优惠价销售。吴维定表示，森美集团籍南北杂货展的举办，除了希望将各种杂货介绍给中外消费者，更盼能与同业先进交换心得，增进彼此情谊，并开拓商业范畴。

展览开幕当天，纽约市华裔议员刘醇逸到场为南北杂货展鼓劲，他说，看到这么多华人来参加展览，更有很多非华人的面孔，真是令人自豪。他也希望能够通过这样的活动，把华人食品传扬四方。刘醇逸为森美颁进口公司发了表扬状，肯定了森美将华人食品引进美国做出了贡献，使华人同胞能享受故乡美食，让美国的主流社会认识和接纳华人的各种优良食品。

一些食品的试吃展台围满了感兴趣的朋友，一些商家还应用电脑和短片的形式介绍公司和一些食品的制作方式，比如现场制作各种珍珠奶茶，如何使用调味品，吸引了很多人的目光。

现代经营管理理念

记者走进森美的仓库，感觉井井有条，高高大大的开架贮存和冷冻、冷藏、空调储藏设备等，全部划分整齐，不同的库存和取货部门忙碌的升降机和运货车，让人看到这家公司热热闹闹、蓬蓬勃勃的状态。

在优雅的办公环境中，他们全部是电子化管理，所有出入货品都能即时联网显示出来，公司拥有的所有货运卡车都带有卫星定位追踪系统，随时可以知道行程如何，在什么位置。

在优雅的办公环境中他们全部是电子化管理，所有出入货品都能即时联网显示出来，连现在他们拥有的所有货运卡车都带有卫星定位追踪系统，随时可以知道行程如何。

吴维定指出，1985年，他就为森美规划装置了第一套电脑系统，引导业务全面电脑化作业，加强了公司的管理制度。2000年9月，经过长达5年的时间选址策划，森美将总部和运营中心迁到了目前所在的新州泽西市，占地十亩，地点更加便利，离纽约下城一箭之遥，四通八达畅联水陆空运输系统。

搬迁总部也代表着森美正式进入电子商务时代，建立完备的网络系统和随时更新的网站，将森美的发展变化历史和各种产品的最新资讯整理出来，让供应商和客户随时可以查阅。

吴维定感怀到，陈霖先生未能亲见新址，公司特将办公大楼命名为“陈霖大厦”，并在富有中国特色的门厅中悬挂了陈先生的座右铭：“不求花开一时艳，但求根固树常青”。这也是森美一贯的精神和品质的来源。“正派经营，老实经商”是他们秉持的精神，严格的挑选代理商，供应商，强调信用昭着，也获得了“老字号、有实力”的口碑和信誉。森美的经营宗旨和理念中除了把提供齐备商品作为最实在最基本的要求外，把促进中西交流和发展电子商务科技放在重要位置。他们的经营理念为训练有素，信用卓着，诚实待人，亲力亲为。

学政治历史出身的吴维定，交谈中总不免流露出一种人文关怀的爱心，对于自己并不熟悉的食品工作，从陌生到热爱，他不无自豪地说：“第一份工作，永远的一份工作。(First job, one job.)”

公司里的人介绍说，董事长一直把陈先生和夫人的遗志记在心上，在教育、医药和健康等领域，他不但继续透过陈霖承顺基金会及基督教会捐助美国及中国的学校、医院等，还在2001年与森美公司内设立了自助取货部，为员工提供优惠价格，另外，公司还成立了地产投资部、包装部，并不断增进员工的福利，如完善的医疗保险和退休储蓄奖金等。他们的“即取批发市场”在包装部完成大件改装，为中小型企业和消费者提供方便，无需等候，自取即付的方式让人觉得十分方便。这里对外开放，也可收信用卡，所以Jersey City和周围的一些朋友也常常到森美来采购

另外，吴维定还成立了“陈霖先生纪念助学金”，奖励员工子弟完成高等学业，培养下一代的华裔杰出人才，以纪念陈霖先生。

2000年9月，经过长达5年的时间选址策划，将总部和运营中心迁到了目前所在的新州泽西市，占地十亩，地点也更加便利，离纽约下城一箭之遥，四通八达畅联水陆空运输系统。

市场竞争：讲究打法

现代市场竞争严峻，何况在美国人的地盘做生意？如何面对竞争呢？

“我们的竞争对手可不仅仅是同类的华人亚洲人，连犹太人都来竞争这块市场。”吴维定对竞争的看法很积极，他认为美国这个自由竞争的社会有着它的好处和优点。可以让大家都努力地去做事情，踏踏实实，各显身手。

森美占地占地十亩的库房。

犹太人虽然会做生意，有长处可以学习，但是对华人的文化和习俗还是欠缺一定的了解，比如各地不同的节日和食品特色，以及口味的不同。另外还有日本，韩国，东南亚的一些竞争对手，不过大家都各有长处，各有打法。

邹兴睿

森美的方针是：每天和自己的昨天去比较，扎扎实实的做事，严格的把住食品的质量，以信誉来赢得消费者和市场。当然，也要不断注意瞬息万变的市场，及时的调整自己的脚步和节奏，比如：努力追求不囤货，争取来货即走，不积压，不超前消费，这也就是商家所追求的“货如轮转”的境界吧。

对食品市场的变化要有独到的敏感，也是需要培养的一项素质。例如，最近一些牛奶和豆浆中都是加纤，加钙，花样繁多，森美代理的山水豆浆就率先推出了自己的一些多样化品种，不仅来适应市场，同时也打开了销路。“就象每天都那么单调，这些不同的内容就给不同的日子带来了色彩和更高的生活质量。”追求营养和健康，同时也很重视“食补”是华人的一大特点，所以抓住这些特点正是需要在竞争中需要不断加强和锻炼的内功。

吴维定一直强调，这个世界很大，人很渺小，人的智力和能力放在大环境中，一定要顺应生活的方向，把眼光放大放长远，也不要失去信心。

角色定位和回报社区

作为供应商，经销商，使用者之间的大型进口公司和产品代理商，森美一直把自己作为沟通各层关系的又一座桥梁。

“很多产品还没有面市的时候，就已经开始经历我们的考验和调查了。”他们既是消费者的代言人也是销售渠道中的把关者，还为销售厂家和超市等部门提供最适合市场的产品。同时他们还是信息时代千变万化的食品信息和科学的敏锐观察家，吴维定说其实这些角色都是在工作中不断体验出来的，尽管站在后面，其实接触的却是最前沿。他们也希望通过这座桥梁带给和每一个与自己有关系的朋友最大的利益，这也是为什么森美会发起南北杂货展这样一个集合了每一个环节人群交流的活动，希望为他们提供一个最好的机会和交流的平台，推出华人好的品牌，打进主流的市场。

森美多年来还致力与回报社区，多次以代理厂商和产品的名义，联合主办多项社区活动，20多年来从未间断过，内容更是遍及文化、学术、体育和民俗等各个方面。吴维定始终抱着让森美不自傲不自满，尽到自己本分，饮水思源，回报消费者这样的心态，希望华人的食品业能在美国开花结果，落地生根。

森美的脚步在不停的迈进，吴维定的内心和森美集团的眼光并不会止于此，南北杂货展刚过，他又奔赴东南亚，新加坡等地考察，而类似广交会，上交会和港台的食品嘉年华他也如数家珍，至于美国和加拿大以及欧美的最高级别的Fancy Food Show他更是心中有数，森美是在用勤奋和智力来努力将自己的品牌推广到更广泛的人群中。

作者：dongbeilaoge 在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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