海归论坛 :: 阅读主题 - [原创]鼓足勇气，决定贴两个菜---葱爆羊肉，冬阴功汤

会员列表
收藏夹
论坛帮助

论坛首页 | 排行榜 | 在线私聊 | 专题 | 版规 | 搜索 | RSS | 注册 | 活动日历


主题: [原创]鼓足勇气，决定贴两个菜---葱爆羊肉，冬阴功汤

海归论坛首页 -> 海归茶馆焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙

分屏

表形显示

阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题

作者

[原创]鼓足勇气，决定贴两个菜---葱爆羊肉，冬阴功汤

lpspace
[博客]

头衔: 海归少将
声望: 院士
性别: 性别:女

加入时间: 2006/11/16
文章: 4062

海归分: 399631

标题: [原创]鼓足勇气，决定贴两个菜---葱爆羊肉，冬阴功汤 (2327 reads) 时间: 2009-8-04 周二, 21:47

作者：lpspace 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

今天鼓足勇气，决定贴两个菜。请大家无论如何不要把偶跟阿聪，作品之外，夏凉这一干人对比，他们都是专业选手，偶是业余的，纯业余。

葱爆羊肉

这个菜偶特别爱吃，可是总是炒不好，肉总是太硬。这次去深圳买了一些羊后腿肉，正好用来做这个菜。这回是用了网上搜来的一个据说是鸿宾楼一级大厨的方子，效果果然不错。
1. 用羊后腿肉，切薄片，拌入姜末，蒜末，料酒，酱油（注意不要加淀粉）腌几分钟。
2. 大葱，切斜块备用，葱要多。
3. 热锅，热油，油一定要热。下腌好的肉，快速翻炒，加酱油（注意这个菜不放盐），加葱。
4. 等葱一打蔫，成出。把剩下的汤汁大火烧，加糖调味。（北方人做饭不爱放糖，这是我第一次做这个菜放糖，效果不错），汤汁剩不多后，把羊肉回锅，裹上汤汁成盘。（如果不是二次回锅容易汤太多）

冬阴功汤

这是道泰国的名菜，我特别爱喝，每次去泰国餐馆总是点这个汤，这回是第一次做，也是照着网上找来的菜谱。

1. 鸡汤，加水，加南姜，香茅，薄荷叶，煮开。
2. 加一大勺冬阴功酱，（加少了不好吃）
3. 草菇，一切两半，开锅后加。
4. 估计草菇熟了，加虾，鱼露，鲜辣椒，青柠檬汁。
5. 最后加入适量椰奶，出锅。

严重感谢精灵MM帮我上传图片。鞠躬！

作者：lpspace 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

相关主题
[原创]鼓足勇气，决定贴两杯酒~配LP大人的菜，嘎嘎~	生活风情	2009-8-04 周二, 23:48
zt 朋友打来电话，说最近心情不好。究其原因，是因为她和一个共过甘苦的闺中...	海归茶馆	2005-12-13 周二, 09:05
[原创]【周末美食】夏凉葱爆羊肉	风情美食	2009-7-13 周一, 05:04
[原创]创业日记-356 （勇气，自由与政治）	海归商务	2013-4-03 周三, 10:57
（黑妮唱越剧）－－鼓足勇气上贴，千万别见笑！	高山流水	2011-11-22 周二, 17:55
[转帖]学佛靠勇气，心中有三宝	生活风情	2016-10-09 周日, 13:28
[转帖]学佛靠勇气，心中有三宝	生活风情	2015-8-28 周五, 12:37
[原创]创业日记-289 （创新与勇气）	海归商务	2012-9-03 周一, 10:11