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 [健康>财富>美色-4] 吃肉的学问 |
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黄金小狼999
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加入时间: 2008/05/10
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作者：黄金小狼999 在 海归酒吧 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
日常生活中便宜的健康肉包括鸡胸肉,带鱼,兔肉,鹅肉,猪血,鸡蛋清,大马哈鱼,酸牛奶,脱脂奶粉.
少吃红肉(牛,羊,猪).多吃禽肉(鸡鸭鹅),虾其实并不健康!
日本学者从长期分析研究结果得出维持老年人健康生活方面肉类食品起了很大作用.吃素未必健康长寿.
专家提醒老年人要多吃谷物纤维。专家认为，谷物纤维不仅有促进肠蠕动，防止便秘，预防结肠癌、大肠癌的作用，还能健康血压和降低血液中胆固醇的含量，抑制体内脂肪的蓄积，对心肌梗塞等心脏病的发生也有较好的预防作用.
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0。4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症.
肉与蔬菜的合理搭配有利于体内的酸碱平衡，因为肉、蛋等食品均属于酸性食品，蔬菜、海带、茶、水果多属碱性食品.
美国研究人员根据一项长达10年的研究发现，吃鸡肉而不是红肉可以减少罹患癌症的风险，让人长寿.
根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次.
实验表明，长时间炖肉可减少30％～50％的胆固醇。
多吃禽肉，少吃畜肉。有研究成果表明，禽肉脂肪少，营养价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食红肉会增加患癌症的风险.红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等.
多吃骨头肉.
附食物胆固醇含量表:
每100克食物）（90单位以上少吃）
猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704
鸡蛋 680 鹌鹑蛋 3640 皮蛋 69 鸭蛋 634
虾子 896 小虾米 738 青虾 158 虾皮 608
对虾 150 凤尾鱼 330 桂鱼 96 鲫鱼 93
鲤鱼 83 青鱼 90 草鱼 81 甲鱼 77
带鱼 97 平鱼 68 大黄鱼79 马哈鱼 86
鳗鱼 186 梭鱼 128 水发鱿鱼265 墨鱼 275
黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240
螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161
牛肝 257 鸭肝 515 鸡肝 429 猪肝 158
猪肺 314 牛肺 234 羊肺 215 猪心 158
牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147
牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340
猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159
羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173
肥猪肉 107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65
兔肉 83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123
北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61
羊奶 34 牛奶 13 酸牛奶12 炼乳 39
全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油 110 炼鸡油 107
奶油 163 人造奶油 0 花生油 0 水果 0
蔬菜 0 马铃薯 0
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物内脏、动物皮,动物油,全脂奶,肥肉,墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
控制胆固醇的吃法
1. 多吃鱼,尤其深海鱼
2.多吃富含纤维的谷物和蔬菜,纤维可以有效降低人体内胆固醇的含量
3.多吃大豆
一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜.
帮你刮掉胆固醇的食物:
苹果,牛奶,茶,胡萝卜,玉米,海带,大蒜,牡蛎,杏仁
作者：黄金小狼999 在 海归酒吧 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
上一次由黄金小狼999于2009-5-14 周四, 00:39修改，总共修改了1次
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 [健康>财富>美色-4] 吃肉的学问 -- 黄金小狼999 - (1596 Byte) 2009-5-13 周三, 07:45 (1639 reads)
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