| 作者 |
 台湾的小吃和点心 台湾游记之五 |
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清风佛面
[博客]
头衔: 海归下士
声望: 学员
加入时间: 2008/11/11
文章: 49
海归分: 330
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作者：清风佛面 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
台湾的小吃很多来自大陆，但又有了一些改良。
从阳明山回酒店的路上，我们决定让司机直接去买一些回家孝敬老人的西门町买点心。听到儿子问司机，西门町能不能吃到 ““熬蛙蚧”？ 司机说有啊！ 我问儿子什么叫“阿哦煎”？ 原来就是牡蛎鸡蛋。市蛤儿子居然会说“阿哦煎”就是牡蛎和鸡蛋。儿子说是电视剧里看到的。 我因为对牡蛎过敏，不敢享用，但看到儿子吃得光光一点不剩的盘子，我相信那一定是好吃的了。朋友说，关键是各个餐馆做得最后浇在上面的那层酱料有讲究。
第二天一早，儿子睡懒觉，误了早餐。我左拍右推终于弄醒了他。这时想起，老将夫人当年因起床较晚，就在圆上饭店享用她的著名的brunch。我就提议和儿子一起去圆山饭店吃点心。
在圆山饭店享用中式点心多是大陆人，特别是上海人一定要去试试的。在这里，你可以看到世界上一个真正中式的五星级饭店，装饰全是中式的，我97年来台时，我的一位吾姓的大陆来台的朋友就是在这里请我吃的点心。
这里的小笼包薄皮大馅。用筷子拿得起却又不粘底。儿子大叫好吃。老上海都知道，以前一两小笼包有十个，也就是50克的面粉可以包出10个小包子。但我小时候看到那小笼包越来越大，最后到了一两四个包子了！我估计如果改革开放再晚两年，我估计我会看到一两两个的小笼包了。
看到这里再推荐红豆松糕，说是蒋夫人当年的最爱。服务生告诉你，吃的时候用松糕赞红豆沙吃，糯米的部分非常松软，入口即化，果然好吃。
这里用的碗都不大。可以想象得出来，老蒋夫人那样精致的女人吃的东西用的东西肯定不会粗糙了。但我注意到这点心反应了那个时代特征的是全部是细粮。粗粮的没有。想到老蒋夫人活得那样高寿，却多吃的是细粮。这和现在崇尚的粗粮健康的时尚又有点矛盾了。我也有点弄不明白了。
台湾人和日本人一样，还在吃上有很多创新。所以餐饮业的市场非常有效。我就不一一多说了。你们还是有机会自己来吃吧。否则我心里实在过意不去。
本来还给自己列了要写台湾的水果，女孩，跨年晚会等题目。放弃了！
作者：清风佛面 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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