海归网首页   海归宣言   导航   博客   广告位价格  
海归论坛首页 会员列表 
收 藏 夹 
论坛帮助 
登录 | 登录并检查站内短信 | 个人设置 论坛首页 |  排行榜  |  在线私聊 |  专题 | 版规 | 搜索  | RSS  | 注册 | 活动日历
主题: 我的正宗越南牛肉河粉
回复主题   printer-friendly view    海归论坛首页 -> 生活风情 -> 风情美食           焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙
  阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题
作者 我的正宗越南牛肉河粉   
healer
[博客]




头衔: 海归少校

头衔: 海归少校
声望: 学员

加入时间: 2016/01/04
文章: 106

海归分: 27416





文章标题: 我的正宗越南牛肉河粉 (2494 reads)      时间: 2016-2-23 周二, 10:11   

作者:healer风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

越南牛肉河粉是女儿的最爱,所以拿下这到菜是必须的!

这些是主要原料(四人份):西冷牛肉片一磅半、河粉一磅、白萝卜三片、豆芽一磅、洋葱一颗、烫头原料: 牛骨一磅、辛香料(草果两颗、桂皮一条、八角一颗、小茴香5克)料酒、姜。最后散在面上的材料:小葱、九层塔、青柠檬、鱼露(两勺),糖和盐。






越南河粉最讲究的是汤,汤一定要清,量一定要足。所以牛骨以及牛肉片一定要过水去血。这样才可保证汤的清澈。汤煮上一小小时就可以了。



之后,将汤拿出,放在烧锅里,将已经泡过的河粉放入,时间不要长,大约2分钟后,就捞出,放在汤碗里。之后在锅里放入豆芽(有些还喜欢放一颗洋葱),八分熟后捞出,盖在河粉上,再将已经热水抄熟的牛肉片放上,这时在面碗里加入鱼露、九层塔、青葱和清柠檬汁,最后将放了糖(少许)和盐的滚热的烫头倒进碗里,一碗正宗的越南河粉就OK了。




作者:healer风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com









相关主题
[转帖]猪肉价格直逼牛肉, 国内食品价格也开始赶超美国了吗? infla... 海归商务 2011-6-20 周一, 08:12
【我的夏天我的奔】奔了,奔了,向牛肉面冲刺了,上电影了~~~~~~~~~~~~~ 风情茶馆 2010-8-28 周六, 16:12
[闲聊]刚才看到中央二台经济半小时说国内的神户牛肉是假的, 海归主坛 2010-5-16 周日, 21:40
【美国房地产普及 - 什么是 Shot Sale】美国房市谁骗了谁?ZT【... 美国房地产 2010-4-22 周四, 22:46
好色之图:加州牛肉面 生活风情 2010-3-12 周五, 14:17
【郎咸平】财经斗士 牛肉面 女人 + 提升整个人类的智慧ZT 海归主坛 2009-7-20 周一, 07:21
给我家葱哥,黑姐夫,波儿姐姐,地主婆出考题拉===如何制作清淡牛肉? 生活风情 2009-5-26 周二, 14:08
[原创] 潮州牛肉面 海归酒吧 2009-4-22 周三, 23:21

返回顶端
阅读会员资料 healer离线  发送站内短信
  • 我的正宗越南牛肉河粉 -- healer - (742 Byte) 2016-2-23 周二, 10:11 (2494 reads)
显示文章:     
回复主题   printer-friendly view    海归论坛首页 -> 生活风情 -> 风情美食           焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙 所有的时间均为 北京时间


 
论坛转跳:   
不能在本论坛发表新主题, 不能回复主题, 不能编辑自己的文章, 不能删除自己的文章, 不能发表投票, 您 不可以 发表活动帖子在本论坛, 不能添加附件可以下载文件, 
   热门标签 更多...
   论坛精华荟萃 更多...
   博客热门文章 更多...


海归网二次开发,based on phpbb
Copyright © 2005-2024 Haiguinet.com. All rights reserved.