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[画说日本] 鱼生是这样炼成的 |
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[画说日本] 鱼生是这样炼成的 -- 瘦马西风 - (2879 Byte) 2009-9-26 周六, 20:19 (2324 reads) |
勤劳 [博客]

头衔: 海归元勋 声望: 大师
加入时间: 2008/01/26 文章: 9711
海归分: 2805340
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作者:勤劳 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
广东的鱼生 vs. 日本的刺身
广东的鱼生和日本的刺身有些相似,都是生着吃鱼肉,但是还是有很大区别的,至少有三个主要不同:
1.广东的鱼生,多是用淡水鱼;日本的刺身,多是用海鱼.
2.广东的鱼生,切成薄片,而且有一点发干的感觉;日本的刺身,切的片比较厚,或者说是块,表皮不干.
3.广东的鱼生,蘸料非常丰富,动辄七碟八碗;日本的刺身,蘸料主要是绿芥末泡姜,别的没了.
接下来,我也要请教一下:顺德的鱼生和潮汕的鱼生有什么不同?
作者:勤劳 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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