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[分享]担心吃东西中毒的，进来看看

tubie888

头衔: 海归中校
声望: 专家
性别: 性别:男

年龄: 35
加入时间: 2005/12/07
文章: 4172
来自: 地球
海归分: 37769

标题: [分享]担心吃东西中毒的，进来看看 (1467 reads) 时间: 2009-9-14 周一, 17:19

作者：tubie888 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

朋友发给我的，转贴如下：

2005月 5月15日——大傻成奎安患癌症，体重由高峰期 238磅激减至 173磅，足足瘦了 65磅，要经常喝萝卜水和煲牛蒡补身。
大傻从05年的时候就开始喝萝卜水和煲牛蒡了。这个。。。萝卜水？煲牛蒡？牛蒡茶我平时倒是经常喝，我妈妈也是医生，他让我一直喝的，因为外边菜场和药房都买不太到，所以我一直去一个叫乐活兔商店买的。不过说实话我还真不太了解这个东西，只是我的老医生妈妈让我喝我才喝的。
马上先到百度百科上查了下：
关于牛蒡
　　别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。
　　为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。原产我国，公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。
　　药用价值
　　牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。
恩。。。有抑制肿瘤的作用。
食用价值
　　牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l 00克鲜菜中含水分约 87克，蛋白质4.1 -4.7克 ,碳水化合物3.0 -3.5克 ,脂肪 0.1克，纤维素1.3 -1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高２８０倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡子含一种甙，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡甾醇。《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。美国保健专家艾尔• 施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。由于牛蒡的营养价值和药用功能已开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。
　　中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克）
　　种类蛋白质粗纤维钙磷铁胡萝卜素维生素B1 维生素B2 维生素C
　　牛　蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0..02 2.29 25.0
　　胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
　　菠　菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
　　番　茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.30 0..02 8.0
　　马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
特殊功效
　　1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
　　3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
　　4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
　　5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
阿。。原来牛蒡就有抗癌防癌抗癌作用。哎，看到这里我真是由衷地佩服我妈妈。她行医几十年，看到因为癌症而破碎的家庭，而绝望的人太多了，于是有意的让我防患于未然。到底姜还是老的辣。
恩。。继续看，还有个萝卜水，萝卜这个不陌生，我也知道萝卜有很多营养，对身体好。但是似乎大家都吃萝卜，说保健作用应该有，但是治疗作用似乎不是很强。
恩。。。奇怪，如果不是特别重要的话，大傻为什么要专门告诉记者自己还喝萝卜水呢。一定有原因。忽然灵机一动，把萝卜和牛蒡放在一起到百度上去搜。
真相，终于揭晓了。之前我买牛蒡茶的那家商店也有的。但是我一直也就觉得牛蒡茶很好喝的，从来不会去注意这个东西。
原来日本人曾经发明过一种由牛蒡、红萝卜、白萝卜、萝卜叶、香菇这五味材料一起制作的蔬菜汤。据说抗癌有奇效。要是之前和我说，我一定不会在意。但是大傻在缺少一味药的情况下喝就可以奇迹般的坚持了5年。

作者：tubie888 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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